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新米
令和5年9月中旬収穫
山形県庄内平野(出羽山々のふもと)
特別栽培を越え 有機栽培に近い
くい掛け でわのもち 白米
5kg を紹介いたします。
当農場、美味しく安全な米づくりを目指して 40数年になります。
エコファーマーの認証を取得しています。 認証番号 D1-2392号
エコファーマーとは
「持続性の高い農業生産方式の導入に関する計画」を県知事に提出して
当該導入計画が適当である旨の認定を受けた農業者(認定農業者)の愛称です。
当農場では 自らが栽培して「美味しい!」と感動し
食べることのできる
米作りに取り組んできました。
とくに味・安全性にこだわって栽培しています。
甘さもあり また乾燥も天日でしっとりと仕立てていますので
味にもあらわれています。
品質も
1.95網で選別をして 1等米品質にしています。
<<< 栽培方法 特別栽培を超えたさらなる特別栽培について >>>
苗一本一本を健全に成長させるために
一般的な苗の育て方は
8畳の部屋に20人も入れてぎゅうぎゅうにして育てるような手法が
一般的な苗の育て方ですが
当農場の苗の育て方は
3~4人に8畳の部屋を与えるような手法で
のびのびとできる環境で苗を育て
健全な苗にして田んぼに植えるような
よりいっそう美味しいお米づくりを目指した育て方をしています。
当農場の栽培手法として
イネの生命力を引き出す特別な有機活性ケイ素資材&
お米の甘みに作用すると言われる、完熟有機堆肥を活用し
お米の味わいに関わると言われる、イネを育てるお水は
夏でも残雪の残る2000m級の霊峰山々よりいただいております。
雪の降る地域はこうして冬の間にため込んだ「雪」というミネラル肥料があります。
それもお米の栽培に活きてきます。
生育方法自体も
通常の農家さんの栽培よりも約2倍
一株一株を大事にする栽培方法で育てています。
農薬についてですが 農薬をなるべく抑えた微農薬栽培をしています。
一般的なお米栽培農家の農薬基本成分数は20成分ですが
特別栽培では 5割減の 10成分と定められています。
当米は 殺虫剤2成分を0.5回 除草剤 3成分を0.7回の 計5成分1.2回に減らし
農薬濃度も基準の半分以下の濃度で
特別栽培を超えた栽培をしています。
<<< お米をいたわる >>>
乾燥調整については、お日様の日だまりのような乾燥で しっとり目に仕上げています。
保管・貯蔵は 何年経ってもお米が悪くならない状態で
お米にやさしい温度の米倉で 高品質の保管管理をしています。
このお取引ですが
送料がかからない分 匿名発送取引になっていますので
発送所に持ち込まなくてはいけないため
発送には数日お日にちをいただくことがあります。
その点ご了承ください。